Čierna čokoláda pri cukrovke: odborníci na výživu vyvrátili populárny mýtus

Foto: z otvorených zdrojov

Tmavá čokoláda môže mať niektoré jedinečné výhody pre hladinu cukru v krvi

Potraviny, ktoré ovplyvňujú hladinu cukru v krvi, boli dlhé roky označované ako „zakázané“ alebo konzumované len pri špeciálnych príležitostiach. Hoci to môže byť pravda v prípade niektorých potravín, nie je to prípad tmavej čokolády, píše EatingWell.

Štúdia publikovaná v Národnej lekárskej knižnici ukazuje, že tmavá čokoláda môže mať v porovnaní s inými druhmi čokolády niektoré jedinečné výhody pre hladinu cukru v krvi vďaka obsahu kakaa a antioxidantov.

„Ak máte cukrovku alebo prediabetes, je dôležité vedieť, že tmavú čokoládu si môžete vychutnať bez toho, aby sa vám zvýšila hladina cukru v krvi, ak sa ju naučíte vyvážiť vo svojom jedálničku. Kombinácia malého množstva horkej čokolády s vlákninou, bielkovinami a zdravými tukmi môže byť účinným spôsobom, ako udržať stabilnú hladinu cukru v krvi a potlačiť chuť na sladké,“ uviedla odborníčka na výživu Erin Palinski-Wade.

Publikácia podrobne opisuje, ako môže tmavá čokoláda ovplyvniť hladinu cukru v krvi:

1. Znižuje hladinu glukózy v krvi po jedle

Horká čokoláda nepatrí medzi nízkokalorické výrobky, ale to neznamená, že ju nemôžete konzumovať.

„Čokoláda je kalorický výrobok kvôli vysokému obsahu tuku a cukru,“ vysvetľuje odborníčka na výživu Lorena Drago.

Upozornila však, že kakao, zložka horkej čokolády bohatá na kakao, obsahuje polyfenoly, ktoré podporujú zdravú funkciu ciev.

2. Znižuje hladinu cukru v krvi nalačno u ľudí s cukrovkou

Zaradením tmavej čokolády do vyváženej stravy môžete zaznamenať zlepšenie hladiny cukru v krvi.

Štúdie ukazujú, že u ľudí s cukrovkou 2. typu sa po konzumácii horkej čokolády a/alebo kakaa zlepšila hladina cukru v krvi nalačno. Článok poukazuje na to, že hoci je potrebný ďalší výskum, predpokladá sa, že obsah polyfenolov zlepšil funkciu endotelu, čo umožňuje efektívnejší transport glukózy z krvi do buniek.

3. môže zlepšiť citlivosť na inzulín

Inzulínová rezistencia, keď telo nevyužíva inzulín tak efektívne, ako by malo, na transport glukózy z krvného obehu do buniek, môže časom viesť k vysokej hladine cukru v krvi a zvýšiť riziko vzniku prediabetu a cukrovky 2. typu.

Dobrou správou je, že niektoré zložky potravín môžu pomôcť inzulínu lepšie fungovať, najmä polyfenoly, ktoré sa nachádzajú v tmavej čokoláde.

Nedávna malá štúdia uverejnená na webovej stránke Bagdadskej univerzity zistila, že u účastníkov s inzulínovou rezistenciou, ktorí denne konzumovali 85 % tmavej čokolády, došlo po 45 dňoch k výraznému zlepšeniu.

4. Znižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu

Veľké pozorovacie štúdie vykonané na troch veľkých populáciách v USA zistili, že ľudia, ktorí konzumovali aspoň päť porcií tmavej čokolády týždenne, mali približne o 21 % nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu v porovnaní s tými, ktorí ju konzumovali zriedkavo.

Palinski-Wade, citujúc jednu štúdiu, sa domnieva, že tieto účinky sú pravdepodobne spôsobené kakaovými flavonoidmi, silnými polyfenolmi, ktoré pomáhajú zlepšovať citlivosť na inzulín a funkciu endotelu, čo následne podporuje lepšiu kontrolu hladiny cukru v krvi v priebehu času.