Káva môže škodiť: odborníci na výživu pomenovali 4 prísady, ktoré by sa nemali konzumovať s nápojom

Foto: z otvorených zdrojov

To však neznamená, že by ste sa mali vzdať kávy

Nie vždy si pamätáme, že si máme vziať svoje denné tabletky načas, preto je dôležité, aby sme tento zvyk spojili s niečím pravidelným v našom živote. Odborníci na výživu však radia, aby ste si dvakrát rozmysleli, než skombinujete užívanie niektorých vitamínov a minerálov s rannou kávou. Píše o tom magazín Parade.

„Káva obsahuje niekoľko chemických zlúčenín, ktoré môžu zmeniť vstrebávanie živín. Niektoré z týchto zlúčenín majú antioxidačné vlastnosti, ale môžu sa tiež viazať na niektoré vitamíny a minerály a znižovať ich vstrebávanie,“ hovorí odborníčka na výživu a registrovaná dietologička Sonia Angelone.

Odborník na výživu Scott Keithley dodáva, že káva môže tiež zmeniť kyslosť žalúdka a rýchlosť, akou potrava prechádza črevami, čo ďalej obmedzuje schopnosť vášho tela vstrebať a využiť práve prijatý doplnok.

„Pre ľudí, ktorí pijú výživové doplnky na zníženie nedostatku, sú dôležité aj malé straty pri vstrebávaní,“ zdôraznil.

Poznamenáva, že niektoré vitamíny a minerály sa lepšie vstrebávajú s jedlom než s kávou, takže ak zapijete vitamín obľúbeným nápojom a odložíte jeho konzumáciu na neskôr, prínos sa výrazne zníži.

Vzhľadom na to odborníci vymenovali doplnky stravy, ktoré môžu byť v „konflikte“ s kávou, preto by sa nemali užívať spolu. Odborníci na výživu tiež zdôraznili, že pred pridaním akéhokoľvek vitamínu alebo minerálu do stravy je dôležité poradiť sa s lekárom.

1. Železo

Káva obsahuje určité zlúčeniny, ktoré sa môžu viazať na železo a brániť jeho plnému vstrebávaniu, vysvetlila odborníčka na výživu Lisa Moskowitzová. Tento nápoj môže „výrazne brániť“ vstrebávaniu nehémového (t. j. rastlinného) železa, dodala Keithleyová.

„Tento účinok je badateľný aj pri miernom množstve,“ zdôraznil.

Štúdia z roku 2023 uverejnená v časopise American Journal of Hematology zistila: ženy s nedostatkom železa, ktoré užili doplnok s kávou, ho absorbovali o 54 % menej ako tie, ktoré užili tabletu s vodou.

„Je to dôležité najmä pre tých, ktorí získavajú železo z rastlinných potravín – vegetariánov a vegánov alebo tých, ktorí majú nízke zásoby železa,“ hovorí Angelone.

Ak užívate železo na liečbu jeho nedostatku, ale vaše hodnoty sa nezlepšujú, Keithley odporúča venovať pozornosť tomu, či pijete kávu pred alebo po užití lieku.

„Kombinácia s kávou je častým dôvodom, prečo sa hladiny nezvyšujú podľa očakávania,“ poznamenal.

Praktická lekárka Jessica Cordingová dodala, že podobná vec sa môže stať aj pri čaji.

2. Vitamín D

Káva sama o sebe nenarúša vstrebávanie vitamínu D, ale chýba vám to, čo potrebujete na maximalizáciu účinkov tohto doplnku.

„Vitamín D je najlepšie užívať spolu s niečím, čo obsahuje tuk, inak bude prínos menší,“ zdôraznil Kording.

Podľa nej vitamín D najlepšie účinkuje s jedlom, nie s kávou na prázdny žalúdok. Odborníčka dokonca nazýva užívanie tohto doplnku s kávou bez jedla „premárnenou príležitosťou“.

Ďalšia nuansa od Angelone: hoci káva neblokuje vstrebávanie vitamínu D v črevách, kofeín môže ovplyvniť receptory, ktoré viažu vitamín D v bunkách tvoriacich kosti.

3. Vápnik

„Káva mierne znižuje množstvo vápnika absorbovaného v čreve a zvyšuje jeho vylučovanie močom. Takže užívanie vápnika s kávou nie je dobrý nápad,“ vysvetlil Angelone.

Ak celkovo prijímate dostatok vápnika, účinok bude zanedbateľný, hovorí Keithley, ale ak sa človek spolieha na doplnok vápnika pre zdravie kostí, aj tak je rozumné neužívať ho pravidelne s kávou.

4. Vitamíny skupiny B

„Káva zvyčajne neblokuje vstrebávanie vitamínov skupiny B, ale kofeín má mierny diuretický účinok,“ tvrdí Keithley. Angelone dodal, že vitamíny rozpustné vo vode, ako sú vitamíny skupiny B, môžu byť rýchlejšie vylúčené obličkami s močom, takže telo ich zadržiava menej.

Je tu aj otázka znášanlivosti.

„Komplex vitamínov B na lačný žalúdok, najmä spolu s kávou, môže u citlivých jedincov spôsobiť nevoľnosť alebo triašku,“ upozornil Keithley.

Podľa Kordinga môžu mať vitamíny skupiny B povzbudzujúci účinok a v kombinácii s kávou sa môžu cítiť ako preťažené.

Musíte sa počas užívania doplnkov vzdať kávy

Nemusíte sa vzdať kávy, aby ste získali všetky vitamíny a minerály. Namiesto toho vám odborníci na výživu radia, aby ste si rozumne naplánovali čas jej príjmu.

„Najlepší a najbezpečnejší spôsob, ako zabezpečiť správne vstrebávanie živín bez toho, aby ste obetovali rannú bdelosť, je načasovať si príjem doplnkov,“ hovorí Moskowitz.

Ak teda zvyčajne pijete kávu okolo ôsmej hodiny ráno, zvážte užívanie doplnkov počas obeda alebo neskôr:

„Ak je to nereálne, pridajte do svojho jedálnička viac potravín s vitamínom C a vápnikom, ktoré môžu čiastočne kompenzovať poruchy vstrebávania spôsobené kofeínom.“

Ak ich však chcete užívať bližšie v čase, Angelone odporúča snažiť sa dodržať interval medzi kávou a doplnkami aspoň 1 – 2 hodiny.